Erken Hasat zeytinyağımız yüzlerce yıllık yöntem, taşbaskı ile soğuk sıkım olarak elde edilir.  Asit seviyesi 0,4 ile 0,8 arasındadır. Görüntüsü, saydam değil filtresiz ve tortulu olduğundan bulanıktır.

Evde bu yağı hem kürlerde ilaçlık kullanıyoruz, hem yemeklere, tatlılara tüm yiyeceklere kullanıyoruz, hem de asit seviyesi çok az olduğundan bebeğimizin hem vücuduna sürüyoruz hem de 1 aylıktan itibaren kabızlık durumunda yarım çay kaşığı içiriyoruz.

Tabi ki en sevdiğimiz hali kahvaltıda ekmeği banmak üzere beklerken kekikli süslü hali, saf zeytinyağı yemeklik kahvaltılık vs. diye ayrılmaz heryerde kullanılır. 

Zeytinyağı yemekte zorlanan kokusundan rahatsız olan mutlaka tadına baksın, belki sever yeni bir devrim yapar kendisi için. Çünkü zeytinyağı insanın bebeklikten sonraki anne sütüdür.